飛翔的小宇宙

原本早餐要來個蒸地瓜..但蒸到一半沒瓦斯了...只好先吃別的

瓦斯來了之後,地瓜還是得蒸....蒸完了怎麼辦呢?? 來做地瓜煎餅好囉

上網查好了食譜,只要加低筋麵粉、玉米粉、糖少許弄成一團去煎就好了

沒想到代誌不是憨人所想那麼甘單

我是用一般炒鍋加水去蒸..真的要蒸很久久耶...我這蒸了至少20分鐘吧~我不停的每隔5分鐘就用筷子搓 搓 搓

終於可以輕易插進去時就熄火..之後就放著

放了3小時有吧...地瓜都乾了..顏色變很暗

接著加入粉類,然後我莫名奇妙..福至心靈的加了20G奶油..哈哈..食譜上根本沒這項

很用力的攪拌後變這樣,地瓜相當的大塊..而且我有加溫水..因為有奶油啊~~

接著下鍋煎囉,油我只用一點點

翻面超困難的..因為結構不勞..很鬆散

還好量不多,只煎了4片而已..我試吃一口好吃啊~~一直跟張少說"超好吃的"

還有一條大地瓜..也許再做一次,其實重點就是地瓜要蒸到軟..很軟

加入粉類時最好用手去揉才對,要讓它們合而為一..再分成劑子(是這樣叫的嗎?)去壓成圓形..再去煎

張少吃了之後裁示：下次要煎到赤赤才好吃